Frigoriste Technicien de Maintenance Boulangerie F/H

1. Maintenance Préventive & Curative

• Réaliser les interventions de maintenance sur l’ensemble des équipements de boulangerie :

  • Équipements Froid : Chambres froides, groupes froid, chambres de pousse et de fermentation contrôlée, cellules de refroidissement.

  • Équipements Chaud & Lavage : Fours (Rational, Convotherm, Bongard, Eurofours…), lave-vaisselle et lave-batterie (Winterhalter, Hobart…), friteuses, matériel de cuisson.

2. Diagnostic & Dépannage

• Diagnostiquer les pannes et effectuer la remise en état des installations.

• Intervenir en mode dégradé lorsque la continuité de service et la production du boulanger l’exigent.

• Assurer la gestion et la précision du diagnostic face aux pannes courantes et aux urgences du terrain.

3. Interventions Techniques Froid

• Réaliser la prise de pression, la brasure et la recharge d’installation.

• Assurer la manipulation et la gestion des fluides frigorigènes en conformité avec les règles de sécurté

Profil recherché

• CAP, BEP ou Bac Pro Froid & Climatisation, Électromécanique, Maintenance ou équivalent.

• Attestation : Attestation de capacité à la manipulation des fluides frigorigènes (Catégorie 1) fortement appréciée.

💡 Expérience & Compétences

• Expérience : Expérience solide et significative en SAV de matériel de boulangerie / pâtisserie ou cuisine professionnelle (Technicien SAV, Frigoriste, ou issu d’un fabricant / distributeur spécialisé).

• Compétences Métier : Maîtrise éprouvée du matériel par son nom et ses spécificités (pas seulement « chaud/froid »), connaissance des marques clés du secteur, des pannes courantes et des procédures d’urgence.

• Compétences Froid : Maîtrise des techniques de froid commercial (prise de pression, brasure, recharge).

🌟 Qualités requises

• Autonomie totale, rigueur et grande réactivité.

• Sens du service, relationnel client irréprochable avec les artisans boulangers.

• Capacité à travailler sous pression face aux exigences de continuité de production.